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国内最大級の食用花「タイタンビカス」登場

　 編集局 　2018/7/30（月）　 フォト　

食感レタス？インスタ映えも、津市の園芸店で

国内最大級の食用花「タイタンビカス」登場

国内最大級の食用花「タイタンビカス」（皿の左奥）＝６月２８日、津市

　津市の園芸店「赤塚植物園」は、ハイビスカスに似た食用の花の栽培に成功した。食用としては国内最大級という花びらはレタスに近い味と食感だ。

　アメリカフヨウとモミジアオイを交配して作られた「タイタンビカス」で、鮮やかな赤やピンクの花が特徴。大きいもので直径３０㌢という花は１日でしぼんでしまうが、７～９月に１株で延べ２００輪ほど咲くという。

　元は鑑賞用だったが、同店と三重大が昨年、農薬を使わない食用栽培に成功。今年７月から市内のフードコートで、花びらで肉料理を巻いて食べるメニューの提供が始まった。

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